Rödvit rutiga jordgubbsbakelser

Hej!
 
Jag hittade ett recept på en vit kladdkaka hos tidningen Hembakat och var "tvungen" att testa.
 
 
Men istället för att servera den som en kaka så gjorde jag bakelser med jordgubbsgrädde och färska jordgubbar.
Runt om har jag virat en remsa med vit choklad som jag först fört över på ett rutmönstrat ark.

Stansa ut cylinderformade kakor med en stansring ,ca 6 cm i diameter.
Klipp till så många remsor du behöver av överföringsarket ca 6x21 cm.
Lägg remsorna på ett bakplåtspapper på en plan yta. Smält chokladen och bred ut ett tunt lager över remsorna.
Låt chokladen stelna en stund ,men inte helt.
Vira remsorna runt kakorna med plasten utåt. tryck in ena änden mot kakan och låt den andra överlappa.
Ställ kallt ca 20 minuter.
Dra försiktigt bort plasten.
Fyll med jordgubbsgrädde eller något annan god fyllning och garnera efter eget tycke och smak.
 
Jag köpte överföringsarket hos Strössel och annat och det finns många fina mönster och färger.
 
 
 
 
 
 
 
Kram Jessie
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Baka i silikonform / Ananasmazariner

Hej!
 
I mitt förra inlägg skrev jag om att baka i små söta silikonformar och först ut var Cheesecakes.
Mitt andra test blev Ananasmazariner och det funkade det med, dock kräver det lite mer tålamod att trycka ut smeten i formar som har mönster.
Ananasmazarinerna serveras ljumna ( godast) med en klick vispgrädde blandat med ananascurd och flagad kokos:)
 
 
Recept
 
Detta recept räcker till 6 stycken mazariner i silikonform eller till ca 10-15 i små vanliga mazarinformar.
 
100 gr smör Rumsvarmt
1/2 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
 
Fyllning
ca 90-100 gr krossad ananas
200 gr mandelmassa
75 gr rumsvarmt smör
2 ägg
 
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg.
Låt vila kallt i 30 minuter
 
Pressa ur saften från den krossade ananasen i en sil ( spara saften om du vill göra ananascurd), pudra över lite potatismjöl och rör om.
Riv mandelmassan och rör den smidigt tillsammans med rumsvarmt smör. Tillsätt ägg och ananas och blanda om.
 
Tryck ut degen i formarna så det täcker alla små " veck" ( lite pilligt) . Fördela fyllningen i formarna. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt vila i 15 minuter och ta ur kakorna försiktigt ur formarna.
Sikta över florsocker vid servering .
 
Ananascurd
 
2 dl saft från en burk med krossad ananas
4 äggulor
1 helt ägg
1 1/2 dl ljust rårörsocker
2 msk maizena
50 gr smör
2 tsk vaniljsocker.
 
Vispa ihop ananassaft, socker och maizena i en kastrull ( Ej aluminium då den kan missfärga curden)
Rör ned äggulorna och hela ägget . Sjud krämen under konstant vispning tills den tjocknar ( Inte koka)
Ta kastrullen från plattan och vispa ned smöret och vaniljsockret.
Häll upp i en ren glasburk och förvara kallt.
 
Vispa grädde och blanda ned ananascurd efter eget tycke och smak.
 
 
Kram Jessie
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kladdiga chokladhjärtan

 
 
Här kommer ett recept på kladdiga hjärtan (Brownies) som är garnerade med röd candy melts som påminner om choklad i konsistensen, rosa kokos och rött ätbart glitter.
Kanske något till Alla hjärtans dag?
 
 
 
 
 
RECEPT
 
Browniebotten
 
150 gr osaltat smör
150 gr mörk choklad
4 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kokos
3 ägg
 
Garnering
 
Smält röd Candy Melts
Färgad kokos
Ätbart glitter
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 200 grader .Smält smöret, hacka chokladen ,lägg ner den i smöret och låt smälta ihop till en massa. Blanda socker, mjöl, och kokos i en bunke. Vispa ner äggen ett i taget och vänd ner blandningen i chokladsmöret. Smörj en form som är minst 5 cm hög inte större än 20x20 cm, Grädda mitt i ugnen tills ytan och kanterna är torra, men mitten fortfarande är lite kladdig.Känn med en sticka det tar ca 15 -20 minuter. Låt svalna och stansa ut hjärtan, eller skär i fyrkanter.
Ställ dem kallt innan du brer på den smälta  Candy Meltsen, strö över färgad kokos och ev ätbart glitter som finns att köpa i butiken.
 
Mums:)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg