Moussetårta med smak av sommar

Hej!
Förra helgen bakade jag denna goda moussetårta med skogsbärsmousse och vit chokladpanacotta med en browniebotten.
Garnerad med färska hallon och panacottabollar.
Runt om hela tårtan är det chokladrullar.
Recept under bilderna:)
 
 
 

24 cm springform
 
BROWNIEBOTTEN
 
125 gram smör
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljpulver
4 msk kakao
1/2 tsk flingsalt
1 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
 
Sätt ugnen på 175 grader
Bryn smöret till färgen liknar bärnsten
Smörj en form på 24 cm
Rör ihop alla torra ingredienser och rör ner äggen
Tillsätt det brynta smöret och rör om väl.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter
 
SKOGSBÄRSMOUSSE
 
200 gram frysta blandade bär (hallon, jordgubbe, björnbär ,blåbär )
1 dl florsocker
100 gram Philadelphiaost
4 gelatinblad
2 dl grädde

 

 Koka upp de frysta bären i en kastrull. Låt koka i ca 2-3 minuter. Passera bären genom en sil och låt svalna en stund.. Blanda ca hälften av bärsaften med färskosten och florsockret. . Blötlägg gelatinbladen enligt anvisningarna på förpackningen. . Vispa grädden.  Smält gelatinbladen i andra häften av bärsaften i en kastrull på låg värme (ca 1-2 minuter). Låt svalna en stund och blanda ner i bär-färskosten.  Blanda till sist ner den vispade grädden.

När browniebotten har svalnat häll över bärmoussen

Ställ i frysen, gärna över natten.

 

 

 VIT CHOKLADPANACOTTA
 
1 1/2 tsk vaniljsocker
 2 1/2 gelatinblad
5 dl grädde
250 gr vit choklad
5 msk mjölk
                                     
                   Hacka chokladen i små bitar   
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter 
Koka upp grädde,mjölk och vaniljsocker 
Ta bort kastrullen från plattan och rör ner de urkramade gelatinbladen.
Häll den varma grädden över chokladen och rör om till all choklad smält    
 
Häll Panacottan över bärmoussen och ställ i frysen några timmar.
Garnera med färska bär, riven choklad.
     Ett litet tips om du vill ha något runt tårtan så kan man göra fina dekorationer av Candy Melts som finns i många fina färger.
Kram jessie
 
Ps Just nu SUMMERSALE hos jessies bakeshop
50% rabatt på hela sortimentet med reservation för slutförsäljning.
Rabatten dras i kassan.

 

                               

 
 
Visa fler inlägg