Påsktårta

 
Hej!
 
Påsktårta med lime och kokosmousse, täckt med sockerpasta, och dekorerad med lila blommor och en söt liten påskhare:)
Det var första gången jag provade lime och kokosmousse i tårta och det var underbart gott:) 
 
 
 
 
Jag bakade tårtbottnar i en 26 cm form och jag använder alltid receptet " Tre lika delar"
 
Jag använde ett påskägg (papp) som mall på tårtbottnarna och skar ut dem en i taget och använde den understa delen av ägget till att fylla med bottnar och mousse och till denna tårta är det tre bottnar och två fyllningar.
Lägg plastfolie i ägget först innan du fyller.
Låt stå i kylen över natten så den sätter sig och blir stabil.
Vill man göra en snabb och enkel påsktårta så är denna metoden perfekt.
 
Spackla tårtan med smörkräm och täck med sockerpasta, marsipan, eller spritsa med grädde, maräng, ganache:)
 
Jag använde färgen Goose berry till att färga in sockerpastan.
 
Dessa recept räcker till ca två lager i en normalstor tårta men jag halverade recepten.
 
KOKOSMOUSSE
 
2 dl Creme fraiche
2 dl socker
1,5 dl kokosflingor
2 dl grädde
 
Vispa Creme fraiche och socker tills det börjar tjockna, ska bli som vispad grädde i konsistensen
Blanda ner kokosflingorna och ställ i kylen några timmar eller över natten.
Blanda ner vispad grädde. Klart:)
 
LIMEMOUSSE
 
1 dl pressad limesaft( 3-4 frukter)
2-3 gelatinblad
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsyoghurt eller turkisk
1 1/2 dl socker
2 tsk rivet skal av lime
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter
Pressa ur saft från lime och häll i en kastrull, lägg i gelatinbladen och rör om tills de smält. Ställ åt sidan
Vispa Creme fraiche, yoghurt och socker tills sockret smält.
Häll i limeblandningen och rivet skal i smeten.
Vänd ner den vispade grädden.
Ställ kallt i ca 2 timmar.
 
Recepten hittade jag hos Sockerrus och bli min jäst:)
 
 
 
Kram Jessie:)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Påsktårta

  1. Hej!
 
Om några veckor är det påsk och jag har tjuvstartat lite och bakat en äggformad tårta enbart för att testa hur det skulle bli att använda ett vanligt påskägg i papp som form till en äggformad tårta och det gick hur bra som helst:)
 
 
 
 
Jag använde den understa och största delen av påskägget( 23x14 cm) och klädde med plastfolie och en bit utanför kanterna.
 
Fyllde sedan med bottnar och fyllningar som i mitt fall var limebottnar, limemarinerade skivade jordgubbar och glasskräm ( vaniljkräm med vispad grädde)
Sedan fick den stå ett dygn i kylen och sätta sig.
Efter det var det bara att vända upp och ner, spackla med smörkräm och täcka med sockerpasta eller marsipan.
Jag spritsade blommor, blad och prickar på tårtan och den metoden heter Brush Embroidery och det finns massor av beskrivningar på Youtube som visar hur man gör:)
Den lilla skylten med påskharen är stämplad på sockerpasta med ätbar färg ( pasta)
 
 

Enkel och snabb jordgubbsmousse
 
ca 200 gr frysta eller färska jordgubbar
1-2 msk marzanpulver för kall vätska ( Ekströms)
Strösocker efter eget tycke och smak
Vispad grädde
 
Mixa jordgubbarna till en pure och rör ner marzanpulver så det tjocknar något.
Tillsätt socker.
Rör ner vispad grädde och ställ i kylen någon timme.
 
Limemarinerade jordgubbar
 
ca 2 dl skivade jordgubbar
1/2 lime
Råsocker
 
Skiva jordgubbarna och strö över socker och pressa i saft och rivet skal av lime,
Låt stå någon timme.
Häll bort överflödig vätska
 
Tårtan ska vi provsmaka ikväll när vi tittar på melodifestivalen:)
<div
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg