Målad tårta Unicorn

KOKOS LIME OCH  BJÖRNBÄRS TÅRTA
 Som matchar sevetten
 
 Tårtan består av saftiga bottnar med smak av kokos och är fylld med vit chokladfrosting som är smaksatt med rivet skal av lime och kokosflingor.
Mellan varje lager är det också en björnbärskompott.
Tårtan är spacklad med marängsmörkräm och täckt med Fun Cakes Citron sockerpasta som jag verkligen kan rekommendera.
Finns även i smakerna Marshmallow och kola.
 
 
 
 
 Låt tårtan stå framme i ca 1 timme innan servering.
 
 
 Mönstret har jag målat med ätbar pastafärg blandat med alkohol.
 
 
 
 
Dekorerad med guldoblat, små rosor, björnbär av sockerpasta och pärlor.
 
 RECEPT 15 cm form
 175 grader
 
BOTTNAR
 3 ägg
3 dl strösocker
3 dl mjöl
1 liten burk Kvarg ( Kokos vit choklad )
150 gram smält smör
2 tsk bakpulver
 
Smält smöret
Rör ihop mjöl, bakpulver i en bunke
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten
Tillsätt kvargen och det smälta smöret och rör om väl.
 
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter, känn med en sticka den ska vara torr när den kommer ut
 
 
 
 
 
 
FYLLNING
Frosting
 
100 gram vit choklad
150 gram smör, rumstempererat
2 dl florsocker
150 gram Philadelphiaost
1 msk rivet skal av lime
1 dl riven kokos
 
Smält vit choklad över ett vattenbad eller i Micron
Vispa smör och Philadelphiaost vitt och krämigt
Vispa ner den smälta chokladen
Tillsätt florsocker och fortsätt vispa tills frostingen blir len och fluffig.
Rör ner rivet skal av lime och kokosflingor
 
 
 
Björnbärskompott
 
150 gram björnbär
0.5 dl socker
1 gelatinblad
 
Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter
Koka upp björnbär och socker i en kastrull, i några minuter.
Mixa bären  med en stawmixer och rör ner gelatinbladet i den varma purén
Låt svalna
 
 MONTERA
Jag använde 3 bottnar till min tårta, vill man ha alla 4 så måste man göra mer fyllning.
 
Lägg första bottnen på en tårtbricka eller fat
 
Lägg på ett lager med lime och kokosfrosting och björnbärskompott
Lägg på den andra botten och resten av fyllningarna och till sist den tredje botten.
Ställ i kylen någon timme innan du spacklar med marängsmörkräm om du vill täcka tårtan med sockerpasta.
Om man vill ha en Naked Cake som är otroligt populärt så är det bara att sätta igång att dekorera.
 
MARÄNGSMÖRKRÄM
3 äggvitor 
350 gram rumstempererat smör
250 gram socker
 
 Koka upp äggvitor och socker i vattenbad över en kastrull, rör hela tiden om med en mindre visp. Värm äggblandningen tills den är uppe i 65 grader, eller tills sockerkristallerna helt och hållet smält. Ha ner blandningen i en rostfri bunke och vispa i 10-15 minuter, då ska marängen vara helt sval och fluffig. Ha ner små bitar av smör medans du vispar på låg hastighet, vispa sedan till rätt konsistens. Ha slutligen ner valfri smaksättning.
Marängsmörkräm går utmärkt att frysa in om det blir över.
 
Spackla tårtan och täck med sockerpasta.
 
 
 Önskar er en trevlig helg:)
 
 
 

                                        

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pavlova tårta med färska hallon,vinbär,och granatäpple

 
 
Hej!
Vill börja med att önska alla ett Gott nytt år och att alla era drömmar och förväntningar för 2016 blir som ni önskar:)
Själv så har jag gett mig flera nya löften som jag ska försöka hålla och det är att jag ska börja träna, äta mer hälsosamt, och att våga ta för sig mer av livet.
Jag ska köra med LCHF som jag gjorde för 2 år sedan, då jag tyckte det var jättebra och ganska lätt.
Anledningen är ju inte bara att gå ner i vikt, en annan anledning är att jag både såg och kände andra positiva förändringar.
Jag såg piggare ut, ögonen blev klarare, huden och håret blev bättre, magen mådde bättre, jag fick mer energi och då undrar ni säkert varför jag slutade med det? Jo, jag åkte till Grekland på semester och kunde inte hålla mig ifrån alla godsaker där, och när jag kom hem hade lusten till att fortsätta försvunnit.
Våren 2014 fann jag min passion i att baka och helst tårtor, och då var det inte lätt att tänka i sunda banor, eftersom jag hela tiden provade nya smaker och nya ingredienser och året efter bestämde jag mig för att utbilda mig till konditor och då blev det ännu svårare att inte frestas av allt gott.
Men nu har det blivit andra bullar och det är inte särskilt jobbigt eller svårt, man får bara tänka till lite extra.
Jag kan unna mig några godsaker ibland, men inte på vardagarna.
Jag märkte en tydlig förändring på att smårynkorna vid ögonen nästan försvunnit, samt att ögonen inte längre var svullna på morgonen och det var glädjande kan jag säga.)  Jag tror att all mandel, och avocado jag vräkte i mig gjorde den skillnaden eftersom det återfuktade inifrån.
Ett naturligt collagen,kan man säga.
Nog babblat om alla nya vanor, nu är det bakning som gäller:)
 
                    
 
    
    
        

Pavlova är en klassisk och god marängtårta som alltid är lika omtyckt. Marängen kan du baka ett par dagar i förväg och förvara i rumstemperatur om du vill.

Den här tårtan är perfekt att göra om du har bjudit hem många gäster. De kommer att älska den. Lätta och frasiga marängbottnar tillsammans med fluffig grädde, bär och frukter:) Jag tog färska hallon, granatäpple, vinbär och hackade nötter på min.

 

 

Recept till 4 st 15 cm bottnar och till ca 15 spritsade små rosor, ( 8 stycken fick plats runt tårtan).Jag tog bara 2 bottnar ,de övriga lade jag i en tätslutande burk för ett senare tillfälle.

 

MARÄNG

250 gr äggvita ( ca 7 st normalstora ägg)

500 gr strösocker

1 msk vitvinsvinäger

1 msk maizena stärkelse

Livsmedelsfärg om man vill färga marängen

FYLLNING

2-3 dl vispad grädde

1 ask med färska hallon

1/2 granatäpple ( kärnorna)

1/2 ask röda vinbär

 Hackade nötter

 

Sätt ugnen på 150 grader

Rita upp 2 stycken cirklar ( 15 cm) på ett bakplåtspapper x 2 eftersom det ska bli 4 bottnar totalt.

 

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt hälften av sockret under vispning på hög hastighet. Tillsätt resten av sockret efter några minuter och vispa ytterligare 7 minuter till en tjock och glansig smet. Rör ner maizena och vinäger.

Börja med att spritsa ut rosorna på en plåt med bakplåtspapper, lägg dem inte för tätt.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme  Håll koll så de inte blir bruna.

Nu har ju resten av marängen stått framme i en timme och då vispade jag upp den lite innan jag smetade ut den på plåten med en palett. Man kan spritsa om man hellre vill det.

Grädda bottnarna i mitten av ugnen i 1 timme eller lite mer, alla ugnar är olika. Den ska vara krispig på utsidan, och seg i mitten.

Fyllning och montering

Vispa så mycket grädde du behöver och bred på första bottnen. Fyll på med vinbär och granatäpplekärnor. Lägg på den andra bottnen och täck sedan kanterna runt om med grädde och fäst rosorna runt om. Toppa tårtan med vispgrädde , färska hallon och hackade nötter.

 

Gott nytt år
Kram Jessie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg